「時間」と「ほつれ」をテーマにしたクラフトジン
ジンは本来、熟成を前提とする酒ではない。
しかし樽で寝かせることで、木の香りや色合いが加わり、味わいはよりまろやかに変化していく。
熟成が進むほど、ボトルを覆う金網はゆるやかにほつれ、ほどけ、やがて錆びていく。
味の深化とともに、構造もまた解けていく。
ボトルそのものが時間を体現するメディアである。
大澤向日葵
ジンは本来、熟成を前提とする酒ではない。
しかし樽で寝かせることで、木の香りや色合いが加わり、味わいはよりまろやかに変化していく。
熟成が進むほど、ボトルを覆う金網はゆるやかにほつれ、ほどけ、やがて錆びていく。
味の深化とともに、構造もまた解けていく。
ボトルそのものが時間を体現するメディアである。
Copyright © Himari Osawa
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